Apple Crumb Bars
苹果 | 3个(700g) |
肉桂粉 | 1/4teaspoon(3g) |
柠檬汁 | 2tablespoons(30ml) |
白糖 | 1/2cup(90g>70g) |
软化的无盐黄油 | 2tablespoons(50g) |
面粉 | 2tablespoons(20g) |
用料2 (饼皮)
低粉 | 2cup(280g) |
软化无盐黄油 | 90g>80g |
黑糖 | 3/4cup(120g) |
盐 | 1/2teaspoon(2g) |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1teaspoon(3g) |
用料3 (饼面)
低粉 | 2/3add2tablespoons(110g) |
冻身无盐黄油 | 90g>80g |
盐 | 1/8teaspoon(2g) |
糖 | 1/2cup(90g>70g) |
核桃 | 6个 |
美式苹果脆塔的做法1
苹果去皮去核,切成半寸丁
黄油中火煮融,加入苹果丁煎煮8分钟
直至苹果变软,加入柠檬汁,白糖,肉桂粉、面粉
改小火,搅拌再煮3分钟,盛起放凉备用
美式苹果脆塔的做法2
低粉、泡打粉、盐放入盆内混匀
黄油先打发至发白轻盈后加入黑糖(红糖)打发至顺滑
加入一个常温鸡蛋,搅拌均匀顺滑
加入粉类材料,搅拌至均匀
烤盘(长帝30L烤盘)内铺油纸。倒入面团,用手轻压于盘底,保持按压厚度一致,并要保持于边缘距离留有1cm
美式苹果脆塔的做法3
混合糖、低粉与盐备用
黄油切丁放入,搅拌至材料松撒,成分散的细小粉团最好
倒入核桃丁,稍微混匀
美式苹果脆塔的做法4
这时需要先预热烤箱至175度
在做好的饼皮上均匀涂上放凉的苹果肉桂馅料
再均匀撒上饼面材料。进烤箱35分钟,烤制表面金黄
出炉后彻底放凉,切成小块,放置密封盒或是小袋子内,常温可保存3天