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医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕做法

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医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图

送给抗疫工作者们和自己坚守的初心。

用料  

6寸戚风蛋糕 1个
翻糖膏 适量
色素 适量
芒果、草莓 适量
奶油奶酪霜
奶油奶酪 230克
淡奶油 327克
柠檬汁 11克
65克

医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法  

  1. 戚风切片

    医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 水果切片

    医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 奶油奶酪提前放至室温,隔水加热搅拌至顺滑,放至室温。打发淡奶油和糖到8分左右,混合淡奶油和奶油奶酪。不要打过。打完后放至冰箱保存。注意奶油奶酪和淡奶油混合的时候温度一定不能过热,放至常温。

    医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 草莓夹心

    医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 芒果夹心

    医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 大致抹平后放冰箱冷冻2小时

    医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 制作翻糖,现在冬天室温较低,翻糖膏放微波炉加热10秒,后充分揉匀,加入色素,做好造型,需要粘合的地方刷饮用水辅助粘合。

    医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 成品冷藏后

    医生抗疫主题ins翻糖奶油奶酪霜蛋糕的做法步骤图 第9张
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