记一下配方 根据几个方子大概算了一下比例 做的是小芝士挞x2
按照这个比例 8oz奶油奶酪(一整块图2的creamcheese)3.5tbsp糖 淡奶油4tbsp 就是四个塔哈哈
需要的朋友自己换算一下tbsp和g!
用料
奶油奶酪 | 4oz/113g |
糖 | 1.5tbsp |
whipping cream | 2tbsp |
No bake cheesecake超好吃的免烤冻芝士 无吉利丁的做法
1 无水无油盆加入糖和奶油奶酪,打至顺滑。(奶油奶酪常温最好,打到没有小块,很细腻就行)
2. whipping cream需要是凉凉的,打之前再从冰箱拿出来。在干净无水无油盆里打发。不用吉拉丁的重点是打发奶油到有尖尖角,坚挺的样子。 (我用的whipping cream大概3分钟左右。)
合并1和2,小心的前后翻着拌匀,不要过度搅拌。 冷藏12小时(如果是大的蛋糕)我的小小塔六七小时就已经挺坚固了。
以防有人要自己做饼干底,1/3cup(200g)饼干+ 1/3cup(67g)糖+ 1/2cup(115g)融化的无盐黄油。这个是9inch 圆盘的饼干底量。压碎饼干,搅拌所有饼干底原材料,用力压平到容器中。放冷冻里30分钟左右。
小贴士
这个是最简单的啥柠檬汁啥sour cream 吉拉丁都没有,我家反正都都没有,挺好吃的。做了个花生酱的,新鲜蓝莓的还有奥利奥碎的。有甜花生酱的直接铺底层。(我的是鲜榨花生酱无糖的,加了2-3tbsp whipping cream和 1tbsp糖打顺滑,打完是可以面包夹馅儿的感觉。)