小星星圣诞蛋糕「北鼎烤箱食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的小星星圣诞蛋糕「北鼎烤箱食谱」做法

“Twinkle twinkle little star🌟”

甜美的圣诞季，要来点特别的～

就 摘下小星星送给你吧！

方子量：215x89x62mm鹿背蛋糕模一条

用料  

小星星圣诞蛋糕【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. ·准备原材料
   
   ·烤箱预热180度
   
   ·磅蛋糕模具涂黄油撒粉冷藏备用

2. 将黄油、白巧克力、蜂蜜放入容器中，用热水隔水融化，温度保持在40度左右

3. 将砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡

4. 将蛋黄加入融化的黄油巧克力中，搅拌均匀

5. 加入1/2分量的蛋白霜，用手持蛋抽拌匀

6. 将低筋面粉、杏仁粉和抹茶粉混合过筛入白巧克力糊，用刮刀切拌+翻拌至无干粉

7. 加入剩余1/2的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀

8. 倒入模具中抹平，放入事先预热好的烤箱

9. 175度/30min
   
   烤好后立即取出，放在凉架上晾凉

10. 将以上步骤中的白巧克力替换成黑巧、抹茶粉替换成可可粉，得到黑巧克力蛋糕一块

11. 将抹茶&黑巧蛋糕分别切1cm左右厚片，用小号的饼干切模在蛋糕片正中间取出星状芯

12. 两种口味交换一下
    

13. 就得到了抹茶心的巧克力蛋糕，以及巧克力心的抹茶蛋糕
    
    可以说是非常圣诞咯～