加入了西葫芦丝的巧克力玛芬蛋糕
不仅让蛋糕的口感更加湿润绵密
也让整体的热量得到了减少
香蕉和肉桂粉的加入提供了自然的甜度
一出炉已是满屋子飘香啦
带到办公室分享
小姐妹都说好!!!
用料
熟香蕉 | 一根(大 150克左右) |
鸡蛋 | 2只(单只50克) |
可可粉(法芙娜) | 20克 |
低筋面粉 | 150克 |
牛奶/燕麦奶 | 100克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
花生酱(pb) | 一大勺 |
香蕉(夹心) | 一根 |
西葫芦 | 一个(生重约250克) |
坚果适量 |
健康无负担的下午茶-巧克力香蕉西葫芦玛芬蛋糕 无糖油的做法
西葫芦擦丝,加一丢丢盐(0.5克左右)拌匀,静置15分钟,用手控干水分。
香蕉和肉桂粉混匀。再加入鸡蛋,花生酱和牛奶混匀,忘了拍照片了,sorry。
所有干粉混匀,再倒入步骤二中,搅拌至看不见干粉如图中的质地,记住不要过度搅拌,以免口感过于扎实。可以预留二中的牛奶20克,慢慢加入,因为面粉的吸水性是不一样的,最好也别太稀了。
控干水分的西葫芦丝。
分三次用刮刀以翻拌的手法加入巧克力面糊中。
先在纸杯中加入一半的面糊,再放入切块的香蕉于面糊的中心点,不要按压。
再加入另一半面糊覆盖住香蕉块,面糊至纸杯八分满,可以加入一些坚果作顶部装饰。
烤箱预热200℃,烤25分钟。
这款玛芬每个热量在100卡左右,好吃也好看摄入也无负担,喜欢甜口的可以适量加入20克代糖!快做来和你的家人还有朋友一起分享吧!