西班牙焦糖布丁Flan（Cheesecake Flan/Cream Cheese Flan）的做法步骤及图解,美味正宗的西班牙焦糖布丁Flan（Cheesecake Flan/Cream Cheese Flan）做法

用料  

西班牙焦糖布丁Flan（Cheesecake Flan/Cream Cheese Flan）的做法  

1. 准备食材，提前预热烤箱到180摄氏度

2. 将白砂糖和柠檬汁放入一个锅中融化

3. 等糖全部融化成液体以后直到变成金黄色（棕色）就可以了，注意融化时要不断搅拌

4. 然后将做好的焦糖倒在一个9寸圆形模具中（注意：不是活底而是普通圆形模具）备用

5. 将奶油奶酪放在一个大碗中搅打，然后一个一个加入鸡蛋，之后再依次加入香草精、甜炼乳、淡炼乳，然后将液体过滤（或者将表面的气泡用漏勺捞掉）

6. 之后直接将液体倒入铺满焦糖的模具，放入提前预热好的烤箱中180摄氏度烤45-50分钟

7. 烤好以后让flan继续在烤箱里直到完全凉下来，然后放入冰箱冷藏一夜

8. 第二天，用刀在模具边缘划一圈，让flan和模具分离，然后把一个足够大的盘子放在模具上，直接倒扣过来，然后取下模具就大功告成了！

小贴士

1.倒扣脱模时尽量选择大一点的盘子，另外盘子不要太平，倒扣过后会有焦糖流下来
2.一定要去除布丁液表面的气泡，要么过滤，要么用漏勺捞掉
3.注意甜炼乳和淡炼乳的区别，甜炼乳非常甜而且很粘稠，而淡炼乳味道不是很甜比较稀