这款奶酪蛋糕非常简单,0失败,必须要冷藏才更好吃!外面那层皮qq的,里面口感像冰淇淋。虽然原材料都是高热量的,但入口却很清爽,一点都不腻!分分钟秒光一个六寸模…
减肥人士建议绕行,不要想着只吃两口,因为你完全停不下来!
用料
奶油奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 110克 |
鸡蛋 | 两个 |
细砂糖 | 30克 |
低筋粉/玉米淀粉 | 5克 |
玛捷斯版巴斯克的做法
先准备好材料
奶油奶酪不用提前软化,
把所有材料放入食物处理机大碗速度auto,10秒至全部混合
事先在六寸戚风模具内垫好烘焙纸,不要太平整,要的就是坑坑洼洼的效果。倒入奶酪糊。
放入预热好的烤箱,温度230℃,烤20分钟。观察状态,喜欢黑炭一样的焦化反应,可以增加5-10分钟。
出炉时候晃一下抖三抖,很快中间会下陷。冷藏一夜味道更佳!
小贴士
1.嗜甜者可增加糖量!
2.不建议表面烤太黑,因为外面那层皮很好吃,过焦就会变成黑皮,不能吃了。还会有股焦味,影响味道。