我妈说这是我做过的最好吃的小点心(捂脸)
家里没有泡打粉
所以都是用酵母代替
用料
低筋面粉 | 260克 |
酵母粉 | 7克 |
盐 | 2.5克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 90克 |
蛋液 | 30克 |
海苔 | 2克 |
蛋黄 | 装饰用 |
黄油 | 80克(第一遍传居然忘了) |
海苔咸司康(无泡打粉版)的做法
将低筋面粉、酵母粉、盐、糖放入无油无水容器,稍微搅拌均匀。加入室温软化黄油,用手搓捻至面粉呈玉米面状。
牛奶与蛋液融合,倒入步骤1面粉,按压成柔软面团。将海苔搓成小碎片均匀混入面团。注意不要过分揉面,以免起劲。保鲜膜盖上发酵至1.5倍大。
烤箱预热170度。将面团擀成1.5厘米厚的面饼,切成三角形,涂抹蛋黄液。
烤箱上下管170度中层20分钟左右,具体时间看表面上色程度。
小贴士
方子略粗拙,大家不嫌弃的话可以试试。