网红“脏脏”系列越来越多,从脏脏包到脏脏蛋糕,我自创了脏脏版雪花酥,没想到口味超好!因为懒人很多,我这次分享的微波炉版的牛轧糖做法,轻轻松松十分钟搞定🐶👍
用料
无极岛棉花糖 | 180-200g |
黄油 | 35-40g |
奶粉 | 40-50g |
巧克力 | 15g |
奥利奥饼干(不含馅) | 130g |
蔓越莓干,提子干 | 40g |
冻干草莓或树莓 | 20g |
开心果 | 40g |
巧克力豆,爆谷脆 | 40g |
可可粉 | 6g |
自创“脏脏酥”,好吃到没朋友的做法
准备好所有材料
加热黄油和巧克力,融化后混合为巧克力黄油
将棉花糖放在巧克力黄油液体上,微波高火,加热2分30秒我左右。我是1分钟,3个30秒,这样加热。主要看状态,加热至棉花糖蓬起,边界开始融化,如图即可。
拿出后用筷子搅拌混合棉花糖和巧克力黄油混合物,不用完全融合加入奶粉继续搅拌,如图即可。不均匀也没关系。
加入所有果料,用筷子挑拌,让所有棉花糖都包裹到果料上,呈拉丝状即可。
不沾盘四周底部涂上黄油,将棉花糖放入不沾盘整形。
撒上奶粉与可可粉混合物(1:2),放凉;翻面撒上奶粉可可粉。
凉透后拿出,切条,放置一晚再切块。奥利奥配巧克力棉花糖口感超极赞,加上略苦的可可粉、甜软的提子,回味浓郁。
配上雪花酥是不是有点“美女&野兽”的感觉?
小贴士
这款牛轧糖不太甜,喜欢甜的亲可以把无极岛棉花糖换成落基山棉花
这款牛轧糖也不硬,喜欢硬一些的亲可以多加热30秒-1分钟,或减少黄油量
这个刚做出来会偏软些,完全按这个方子做的亲可以先切条,放一晚再切块,这时硬度刚合适