司康和麦芬一直是我的最爱,新手容易做的比较干。这款麦芬呢可以说有一颗自由的灵魂,可以随意搭配辅料,三十分钟搞定,用料简单,最重要超湿润柔软,自己可以干掉一盘🐶~
用料
鸡蛋 | 一颗 |
熟透的香蕉泥 | 180g |
黄糖 | 48g(红糖28g+白糖20g) |
香草精 | 2-3滴 |
融化黄油 | 30g |
玉米油 | 17g |
开心果(核桃或其他坚果) | 适量 |
粉类(全部过筛) | |
低筋面粉 | 150g |
玉米淀粉 | 5g |
泡打粉 | 3g |
小苏打 | 1g |
快手超湿润香蕉坚果麦芬的做法
一颗鸡蛋
加入牛奶搅拌均匀
加入碾碎的香蕉泥(有颗粒感会很好吃哦)
加入融化的黄油和玉米油,搅拌均匀。(也可以在这一步就加入所有的糖)
在所有过筛的粉类中加入糖
在面粉中加入糊糊,拌匀,切忌过度搅拌,会影响泡打粉的效果哦
撒上水果或坚果碎,烤箱预热180度烤25分钟~时间要根据蛋糕杯的大小和烤箱来决定哦~家中没有蛋糕杯果断用锡纸做了几个哈哈哈,机智的我
小贴士
1.香蕉泥不要碾压的太厉害
2.封顶可以用坚果、水果、果干都ok,自由发挥
3.糖量真的不用减,我觉得味道很适中,不会很甜