淡奶油打开后必须几天内就要用完,不好保存,不如做成司康,口感不错,也不浪费。最主要的是剩下多少淡奶油就加多少低粉,我尝试了几次,淡奶油和低粉克数差不多,做出来很好吃😋,一下子就解决了淡奶油的保存期短的难题啦!而且所需食材不多,简单快手!
糖的用量可以添减,配方中的糖量做出来不甜,是奶香大过甜,如果喜欢甜一些的可以再加。
用料
淡奶油 | 180克 |
低筋面粉 | 180克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油司康(消耗淡奶油的好方法)的做法
低粉 盐 泡打粉 细砂糖混合均匀
倒入淡奶油 混合均匀
混合在一起 面团不要太湿
案板上撒干面粉,把面团移到案板上,不要揉面,按压的方式把面团整合成一个厚1.5厘米的面饼
像这样
盖上保鲜膜静置15分钟,让面团更好的发酵一会儿,然后放冰箱冷藏5分钟,冷藏是确保之后压膜的时候不至于太黏
用模具压出形状
鸡蛋打散
压出型的放在铺了油纸的烤盘上,表面刷鸡蛋液。烤箱200度上下火预热
200度上下火烤20分钟(注意面饼不要太薄,这样烤出来不蓬松,面饼1.5厘米,然后发酵,压出来的厚度就是图片上的厚度)
烤出来放冷,咬一口很蓬松,浓浓的奶香,不甜腻。早餐或者零食吃都很好,孩子很喜欢!
小贴士
泡打粉是必须要加的,不然不会蓬松,司康的口感就是很蓬松。英国人的下午茶必备,自己做不会很甜,喜欢可以试试吧!