林育玮大师配方，我减量做的。仅为记录
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 95克 |
| 葡萄汁 | 87克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 13克 |
| 核桃 | 25克 |
| 蔓越莓 | 32克 |
葡萄汁蔓越莓核桃软欧的做法
所有原料混合揉至扩展，添加核桃蔓越莓。25-28 度发酵2倍用手指戳下不回缩。分成三份揉圆，第二次发酵30分钟，温度与前一致。取一份用擀面杖来回赶四次并用手排气，翻面卷成橄榄形，三个依次做好，三次发酵至2倍大。撒粉割包，上火，200，下火160烤15分钟
葡萄汁蔓越莓核桃软欧的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄汁蔓越莓核桃软欧做法
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