隔夜冷藏全麦软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏全麦软欧包做法

记录自己第一次做全麦软欧包，配方从下厨房搜来，稍作修改。

(记录2:第二次做的时候，早上上班前和好面放冰箱冷藏，晚上回来操作后面步骤，效果一样。)

用料  

隔夜冷藏全麦软欧包的做法  

1. 1.除黄油、核桃、蔓越莓外的所有材料放面包机揉面10～12分钟(表面光滑)，加入黄油揉10分钟，黄油完全混合，面团光滑。
   2.加入核桃、蔓越莓，再揉2分钟。(核桃放烤箱130度烤四五分钟，蔓越莓洗干净，用纸巾吸干水分)
   3.如上图放入盒子里，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵(18小时以内)。

2. 冷藏12小时状态，已发酵至2倍大了。
   从冰箱拿出来回温半小时，分割成3份整形成椭形，盖上保鲜膜再次发2倍大，手指轻压面团慢慢回弹为发酵完成。

3. 在面团表面撒上高粉，在中间划一刀，放上黄油条(把黄油切成条状)

4. 预热烤箱几分钟，
   (可在面团表面喷水雾制造蒸汽效果)
   上火200度，下火180度，烤20分钟！
   如果上色严重，可在中途加盖锡纸。丶

5. 烤好出炉

6. 放凉切片

7. 密封起来慢慢吃。

8. 附上:从别处找来椭形折法

小贴士

烤箱温度只作参考！