用料
面包粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克(或植物油) |
奶粉 | 2勺(12g) |
糖 | 30克 |
酵母 | 5克 |
千岛酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
培根 | 适量 |
葱 | 适量 |
水 | 120克 |
面包机版肉松培根吐司(柏翠面包机)的做法
将鸡蛋、奶粉、盐、白糖、水、面粉依次放入,盐和糖要对角放入。如果没有奶粉用牛奶,但要减少15g的水。(注意:不要放入黄油和酵母)
设置面包机菜单17自定义和面5分钟,到0:08时结束,放置30分钟。
开盖后加入酵母(5g),选择菜单4和风软面包到时间3:25时取出加入黄油(可用植物油),继续启动面包机到2:30结束
摊平
放料
切条
切块
放入桶
步骤4-8其实是一个过程。在砧板上撒一些面粉(一定要撒),把面团摊成正方形,根据口味涂抹千岛酱(不是甜的沙拉酱)、撒葱花、肉松、培根),切成条状,叠放,再切成方块。取出面包桶的“搅拌片“(一定要取出哦)后放入。
选择菜单23发酵烘培到1:00停止。重新在设置一遍,大约再发酵50分钟,面团会胀大明显(过程中观察一下)
面团发到这种程度的时候,打开盖子再撒些葱花、肉松、培根,刷一层蛋液。
盖回盖子,等待着美味培根吐司出炉吧😋😋
成品