淡奶油胡萝卜泥～面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油胡萝卜泥～面包卷做法

西安这边买菜，买鲜嫩的本地蔬菜，最好是赶集～
每天九点前，有小集市～
每周日，有一个从早到晚的大集市～

然而本地人都知道，要品种多、新鲜还便宜的蔬果，最好是去城中村里的集市～

有一天，赶集，正碰上下暴雨～
卖菜的商贩纷纷降价贱卖，打算收摊儿，那么，我买了八根胡萝卜花了一块钱～
称了一斤豆角花了一块五～
梨一块钱一斤～
洛川苹果2.5一斤～

消灭胡萝卜，于是，这款面包卷就诞生啦～

顺带，弄点胡萝卜汁喝喝～

用料  

淡奶油胡萝卜泥～面包卷的做法  

1. 三根胡萝卜

2. 胡萝卜削皮，用料理机打碎。

3. 上蒸锅蒸熟。

4. 黄油盐称重备用。

5. 除黄油盐，其他原料厨师机揉面10min。到扩展阶段。

6. 扩展阶段的膜，很厚，不好展开，洞口边缘锯齿。
   然后，加入黄油盐～

7. 再揉5分钟，出膜，揉面结束。

8. 一发25℃到28℃，湿度75%环境，发酵一小时到一个半小时。戳洞，洞口不回缩，洞里稍微回缩。

9. 分割，100g一个。

10. 滚圆，松弛10min。

11. 擀平

12. 往中间折叠

13. 再对折，收口按压紧。

14. 搓成一头细一头粗的面。

15. 再擀平，卷起。
    二发，35℃到38℃，湿度75%到80%，发酵40min到50min，按压表面稍微反弹则结束。

16. 烤箱预热10min，180℃。

17. 180℃烘烤25min，

18. 出炉啦～

19. 甜度刚好～