🌸食谱中使用的厨师机:凯伍德KVC5000马卡龙色
🌸品牌不同、型号不同,档位会有差异喔
用料
高粉 | 200g |
全麦粉 | 50g |
水 | 125g |
酵母 | 3g |
盐 | 3g |
细砂糖 | 20g |
乡村面包-凯伍德厨师机的做法
把所有材料放入厨师机,1档混合到雪花状,用2档打到扩展阶段
发酵1小时至2倍大(冬天我放烤箱发酵,用烤盘接开水,放在烤箱最下层,每半小时换一次,一小时左右可以发酵完成)
取出排气滚圆,改保鲜膜松弛15分钟
擀成一边厚一边薄的饼状
从厚的一边卷起,把接口压在下面,发酵45分钟-1小时至2倍大
撒粉,割包,烤箱预热200度放入,烤30分钟