小美版圣诞雪花面包的做法步骤及图解,美味正宗的小美版圣诞雪花面包做法

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圣诞还没来，商场里的圣诞歌就开始循环播放了。过节其实就是找个借口开心一下，给生活添一点点仪式感。面包做得多了，也会想着法子变出花样来，比如这个雪花面包。

用料

小美版圣诞雪花面包的做法

1.将除了黄油以外的材料，一起放进主锅。注意盐和糖不要和酵母挨着放。
2.设置30秒，速度3逐渐增加到6。观察面团的状态。（这一步我忘记拍照了）面团大概呈小球球的样子。山茶花面粉用水会少一点，如果其他面粉可以适当多加5g水。
3.设置揉面3分30秒。
4.加入黄油，再设置揉面4分钟。
5.取出面团，滚圆，盖上保鲜膜。放在温暖的地方，发酵到两倍大。
6.发好的面团，用手指沾面粉戳个洞，不粘手，不塌陷。将大面团分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜。室温松弛15-20分钟。
7.将三个小面团，擀成大小差不多圆饼，厚度约0.5厘米。在圆饼之间撒上肉桂红糖粉。注意不要撒满整个面饼，四周留一些空。
8.三个饼叠起放好，中间留一个圆形的位置。将外圈分成16份。（如果想做六角，就分成12等份）
9. 两手分别捏起一小份，同时向外扭，将面团扭两圈，尾部捏紧。如果不好捏，可以沾一点点水。
10.挨个把每朵花瓣捏好。放进烤箱，烤箱里放一碗热水。如果烤箱有发酵功能，设置33度，一小时。注意，不是看时间，主要是看面胚的状态，如果发到1.5倍大，就可以了。
11.用粉筛筛一些高粉在面包表面。
11.烤箱预热180度，烤35分钟即可。中间可以根据自己的喜好，加盖锡纸。