烘焙-巧克力贝果的做法和图解,烘焙-巧克力贝果怎么做更好吃

这款贝果是小儿最爱之一，冰箱要长期备着的，方子是85克左右，8个量。

用料  

烘焙-巧克力贝果的做法  

1. 混合面团除黄油以外材料放进打面缸，打至光滑后加入黄油低速打至扩张阶段。

2. 贝果的面团要求很低，差不多能有延展性就行了。

3. 准备好巧克力币若干

4. 整形步骤如图，我感觉已经很清楚了，手扣除捏紧，一头比另一头粗一点好整形

5. 接口处一定要捏紧呀，整形好了以后再拉扯一下（如果你喜欢圈圈大一点的话）

6. 整形后盖上保鲜膜发酵，大约35度，40分钟的样子，发酵到位的表现就是扔进水里能浮起来

7. 烤箱预热220度，把糖水混合后烧开，关小火，贝果放下去，先正面朝下，30秒后换一面再煮三十秒，捞出沥干水份，摆进烤盘尽快送进烤箱哦，烤18分钟左右取出冷却。