试试不同牌子的奶油奶酪
用料
奶油奶酪 | 250克 |
黄油 | 35克 |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 20克 |
消化饼干 | 100克 |
柠檬汁 | 15ml |
纯芝士条的做法
融化黄油,并将消化饼干压成粉末状后混合,铺八寸模具的饼底后冷藏。模具底最好铺烘焙纸。
室温软化奶油奶酪加白糖
加淡奶油搅拌均匀
第一次加全蛋液搅拌均匀,第二次加蛋黄搅拌均匀。
加柠檬汁搅拌均匀
加过筛玉米淀粉搅拌均匀
过筛3次
倒入有饼底的模具铺平,震两下
先戴锡纸帽150度50分钟,脱帽175度-5分钟上色。
晾凉后冷藏一晚
冷藏后切面
切件