纯芝士怎么做才好吃,最正宗的纯芝士制作方法

用料  

纯芝士的做法  

1. B部分【饼底制作】：将1部分拌匀，2部分隔水融化后倒入1部分拌匀。然后平均装入模具里用力压平即可。

2. 【B部分具体视频操作】巧克力+饼脆）

3. 【B部分具体视频】混合如视频状态，分两半部分倒入模具。

4. 【B部分视频】需用力压平，否则切时容易碎裂。

5. C【面糊】将芝士常温解冻或隔水软化拌匀，再加入Anchor夹心奶油拌匀。然后分次加入蛋黄拌匀即可。

6. 【C部分】隔热水溶解安佳芝士

7. 【C部分】搅拌均匀芝士。

8. 【C部分】分次（50g左右）分别加入芝士搅拌均匀成细腻面糊状。

9. D部分全部混合用中速打至七成发，将1/3的量与面糊拌匀再加入剩下的2/3拌匀。

10. 【D部分】倒入压好的饼底的模具，8分满即可。然后烤盘放入一半的水，另加点冰块进炉即可。

11. 成品图。

12. 冻了一个晚上的成品(>﹏<)

小贴士

1.烤箱温度230/120度，先烤12分钟然后表面上火降至150度下火不变，再烤80分钟。
2.B部分：白巧克力不能进水，否则水分离不能使用。白巧克力需隔热水融化。
3.中间打开炉看，如果表面有气泡用竹签戳破。