土司不爱吃的边边角角,以及没吃完忘记密封的面包,还有不想再吃剩的馒头~
丢掉可惜又不知道改怎么处理.那就做成面包糠吧~
自己做的面包糠,可以按照自己的需求控制粗细~
即避免了淘汰食物的浪费,也不必在去花费银两购置日常并不多用的原料。
一举两得~
用料
剩面包 土司或馒头均可 | 适量 |
变废为宝 剩面包做面包糠的做法
这次我用的是土司边角料。
面包或馒头也可以~切成小块~
放入烤盘,
烤箱上下火120度不用预热15分钟即可烘干~
烤箱温度和时间,根据不同烤箱需要调整。
不易温度过高,容易糊掉~
也可以小火用锅炒,
天气好,空气适度低,有耐心用太阳晒也行~要完全干透,用手能捻碎的程度~
用擀面杖干碎,用料理机打碎也行~
或者捣蒜臼捣碎也可以,反正弄碎就行~过一下筛。
粗的在继续擀碎~
我喜欢特细的~
我觉得粗的扎嘴~就这么简单~
用剩下的馒头也可以用同样的方法做~
两者的区别 在于:
馒头糠:因为馒头本身没有糖,馒头糠在做菜肴炸的时上色会比较好看~对于火候控制不需要很精准。所以不是太急的火是轻易不会炸黑的。
面包糠:面包本身含糖,所以在包裹食物炸制的时候火候要控制好,否者面包糠里的糖分经过过高的温度就会焦化,也就是会颜色变深,有炸胡了的感觉。也是因为面包糠含糖,口感会好于面包糠~