椰蓉油酥面包卷的做法和图解,椰蓉油酥面包卷怎么做更好吃

可以把椰蓉换成任意喜欢的果干，肉桂粉也可以~

这款面包对膜没有很大要求，很适合新手。

用料  

椰蓉油酥面包卷的做法  

1. 面团除黄油外所有材料揉成团，再加入黄油揉到图片上的状态。这个面团含水量很低，揉到能拉出膜就可以了。

2. 滚圆，盖保鲜膜室温松弛30分钟左右

3. 松弛的时候来做油酥，黄油放锅里融化，煮开。
   
   面粉和细砂糖提前混匀，倒入煮开的黄油，拌匀放凉备用。

4. 面团松弛好排气，擀成大片的长方形，然后均匀涂上油酥，撒上椰蓉，椰蓉的量看自己喜欢，爱吃的就多撒点，不爱吃的可以干脆不加......

5. 然后卷起，可以卷紧一点点，收口捏紧，再均匀切割成18份，再码入烤盘里。

6. 放到温度30~35度，湿度70~80%的环境里发酵45~60分钟左右，具体看状态（用手指按一下有轻微回弹，能留有手指印即可）。

7. 烤箱提前上下火180度预热15分钟。

8. 发酵好之后在面团表面刷上一层薄薄的蛋液或牛奶。
   
   用同等温度中下层烤20分钟左右。

9. 出炉震模脱模放凉即可。

10. 好吃~