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牛奶小面包怎么做才好吃,最正宗的牛奶小面包制作方法

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牛奶小面包的做法步骤图,牛奶小面包怎么做好吃

用料  

高筋面粉 400克
酵母 4克
3克
细砂糖 40克
牛奶 250克
鸡蛋 2个
黄油 40克

牛奶小面包的做法  

  1. 1.将上述材料除黄油外,全部混合一起,我用手工揉的,将面粉揉至表面光滑,加入黄油,黄油切小块,一点一点加,揉至面团非常柔软,手工很少除手套膜的,不过这个对拉丝要求不高,如果有厨师机就10分钟左右。然后用保鲜膜覆盖放置温暖地方发酵

    2.待面团发酵两倍大,取出排气,切小块,我分16小块,用手揉至表面光滑,用的是28*28的三能金盘,刚好一盘

    3.烤盘放入烤箱发酵,大概30分钟左右,发酵两倍大

    4.表面刷蛋黄液,撒芝麻

    5.烤箱180度约20分钟左右,中途观察颜色,上色好,可以盖铝箔纸保护一下,以免颜色太深

  2. 成品,很柔软

    牛奶小面包的做法步骤图,牛奶小面包怎么做好吃 第2张