这是两个吐司面包的量,需要一个的伙伴请减半
用料
牛奶 | 240克 |
糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 40克 |
馅料 | |
蔓越莓 | 100克 |
黄油 | 10克 |
炼乳 | 10克 |
面团用料除了黄油都放进去揉成团15分钟
加入黄油继续揉出手套膜
进烤箱发酵2倍大见下图
发酵后的样子
分成8个面团,每个都擀成这个样子
刷黄油和炼乳混合物再撒蔓越莓,如此重复,每个吐司四片,我的量是两个吐司面包滴
一切四块放进模具发酵8分满
我的发酵一小时,大家根据发酵情况自行掌握。
烤箱预热180℃烤15分钟。我家烤箱前15分钟上色后就改为150℃15分钟。没有盖盖子。
成品,松松软软的