南瓜椰蓉风琴面包的做法和图解,南瓜椰蓉风琴面包怎么做更好吃

南瓜是不是你最喜欢的秋季食材？
柔和温暖的甘甜味和提升食欲的金黄色，一食知秋，心满意足。

用料  

南瓜椰蓉风琴面包的做法  

1. 对比图：蒸熟的南瓜泥水分多，微波炉转4分钟的南瓜泥偏干
   所以要看情况加牛奶或水，先少少，酌情加。

2. 用南瓜吐司的面团配方
   搅拌面团加入黄油后搅拌十分钟后暂停
   剪刀来几刀，再继续搅拌流程
   这个办法叫八分钟出膜大法，下厨房可以搜到。

3. 插播分享煮椰蓉配方
   椰蓉60克
   无盐黄油25克
   细砂糖30克（这份椰蓉做夹馅不够甜，你可加到50克）
   鸡蛋液30克（小的草鸡蛋去壳后大约33克）
   牛奶25克
   
   把黄油+糖+牛奶放进小锅，小火煮到黄油融化，
   放入椰蓉搅拌均匀，降温后放入鸡蛋液搅拌均匀，椰蓉馅完成。

4. 我用了一个中型磅蛋糕模具，这份南瓜吐司面团二等分。

5. A款
   
   擀面杖擀成长方形，宽度要适合模具长
   把椰蓉涂抹在一半的面积

6. 从没有椰蓉的一边开始折起来，折4次

7. 捏紧收边，静置5分钟
   然后擀
   
   擀成长方形
   椰蓉露出来了也不要紧按一下在面团上
   再以卷寿司的手法将这个长方形卷起来
   成一个圆筒状

8. 圆筒状
   切几刀，不要切断，切到三分之二处
   面团卷放入模具等候二次发酵

9. B款
   
   前面那5分钟就用在这里
   
   把这份南瓜面团六等分
   
   揉圆，擀平
   包上椰蓉
   
   
   收口朝下放进muffin模具
   等候二次发酵

10. 当时厨房24度左右，也不干燥。
    我让两款面包就在室温里盖上一个一个透明罩子二次发酵
    
    
    
    45分钟后发到二倍以上大。
    如果冬季的话就放在烤箱发酵档 加一杯热水。

11. 发酵完，先烤了长条面包
    170度30分钟，烤五分钟后盖锡纸继续烤
    
    椰蓉小餐包 烤170度20-25分钟

12. 出炉后脱离模具去除高热，冷了之后放进保鲜袋扎紧。不要进冰箱。
    常温室内放两天吃完。