三色渐变吐司的做法和图解,三色渐变吐司怎么做更好吃

前阵子三色吐司超流行，后来一次发酵的夺命软吐司又特别火，直到现在，有人把两种创意结合了起来，做成了今天这款萌萌哒抹茶渐变色吐司！简直无法直视……

配方是看来的，自己做了一次成功，味道不错值得推荐。
因本人使用的面粉吸水性很好，所以液体总重量 170g，若使用的面粉吸水性一般建议液体液体总重量160g即可，个人按照实际揉面的情况加减液体哦。

酵母请使用耐高糖的酵母。

文中的图片及部分文字是借鉴原配方中的，文字部分做了详细的补充。

用料  

三色渐变吐司的做法  

1. 高粉、蛋液、淡奶油、牛奶、糖、干酵母、盐在厨师机中混合（注意酵母要和盐分开放，本人把糖和盐直接放在了液体当中，放在厨师机揉面桶的最下面层，酵母搀在面粉中放在最上面一层，即液体在下面粉在上），搅拌成团，此过程凯伍德厨师机2档大概用时1-2分钟。

2. 继续揉面，直至面团光滑有光泽，弹性非常好（扩展阶段）。

3. 放黄油继续揉面过程中制作抹茶2的抹茶酱。

4. 然后加入室温软化的黄油，继续揉面，揉出面团延展性，出现手套膜，此过程凯伍德厨师机2档大概用时25分钟，用手戳破薄膜后，空洞光滑无锯齿。

5. 从厨师机中取出面团，分成三等份，一份加入抹茶粉1的1g抹茶粉使用手揉的方法将抹茶粉和面团均匀揉和在一起，一份放回厨师机加入抹茶粉2（第3步制作好的抹茶酱）制作好的抹茶酱慢速搅打至颜色完全均匀后取出。

6. 现在我们有三种颜色的面团：白色、草绿色、翠绿色，三个面团滚圆，保鲜膜包裹，松弛10分钟。

7. 取出三个面团，分别滚圆、排气，擀成长条。
   将擀成长条状的面团，沿着长边卷起（这里跟平时不一样，要沿长边卷起，形成一个长条），长度比450g吐司盒的长度略短。

8. 三个颜色的长条面团放进吐司盒，吐司盒放进32度-38度之间的发酵箱发酵，湿度不够的话，底部可以加一盆热水。

9. 发酵到8分满时（想要烤出来满模，需要发到9分满），150度预热烤箱，将吐司盒取出放在常温中（防止发酵过度）。烤箱预热至150度时，吐司盒放进烤箱烘烤50分钟。

10. 吐司烤好后取出震一下模具，取出脱模、侧躺，晾凉即可。

小贴士

配料表中的抹茶也也可以替换成可可粉或者其他有颜色的粉类，一样可以做出颜色绚烂的吐司，不一定要渐变，多色也行哦