奶味浓郁的蜂蜜奶油吐司♥️消耗淡奶油的做法步骤及图解,美味正宗的奶味浓郁的蜂蜜奶油吐司♥️消耗淡奶油做法

🍞🍞🍞年后的第一只吐司，消耗冰箱里做太妃糖剩下的一点奶油。果然加了奶油的吐司味道没话说，奶味十足。
🍯🍯🍯用蜂蜜替代白糖，除了风味更胜一筹，保湿性也增强了。加上中种法制作，放三天也不会干哦～
🌈配方450克吐司模具*2

用料  

奶味浓郁的蜂蜜奶油吐司♥️消耗淡奶油的做法  

1. 中种所有材料混合，揉至没有干粉成团即可，室温发酵1小时后转冰箱冷藏室12小时以上，发酵至3倍大。

2. 内里呈蜂窝状，味道微酸。

3. 发好的中种撕成小块后与主面团所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

4. 开2档混合均匀后4档揉至手套膜。

5. 将打好的面团收圆室温松弛30分钟，松弛好后按压排气。

6. 等分6份，滚圆后盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

7. 松弛好的面团光面朝上擀开，翻面后两边向内折叠，擀长。

8. 松松卷起。
   

9. 三个一组放入吐司模具进行二次发酵。

10. 卡士发酵箱36度85%湿度发酵到8分满后表面刷牛奶。

11. 送入预热好的烤箱150/210度烘烤45分钟，表面上色后及时盖锡纸。

12. 出炉震出热气后脱模，凉至手温后密封保存。

13. 完全冷却后即可切片。