每片不到一百大卡的生酮云朵面包
净碳水更是低到无法计算
手持打蛋器可做
简单快手
用料
| 蛋清 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 奶油奶酪 | 56克 |
| 1:1代糖 | 5克 |
| 盐 | 少许 |
| 苹果醋或柠檬汁 | 几滴 |
两种原料低碳生酮云朵面包的做法
分离四个鸡蛋的蛋黄和蛋清
![两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第2张]( "两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第2张")
奶油奶酪软化之后加入蛋黄里搅拌均匀，加入盐进一步搅拌
蛋白打发至起泡加入代糖，体积变大稳定之后加入苹果醋或柠檬汁打发至硬性![两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第3张]( "两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第3张")
将一小部分蛋白加入蛋黄糊搅匀，再加入一部分搅匀
最后与余下的蛋白霜全部搅匀![两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第4张]( "两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第4张")
倒入4寸模具中（方子可做5个4寸圆面包片），我少了一个模具，用马两个芬杯代替
![两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第5张]( "两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第5张")
150度烤40分钟，中间面包会在烤箱里嘭起来很可爱，但也会落下来因为蛋白没有支撑，落下后加盖锡纸
![两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第6张]( "两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤图 第6张")
小贴士
没有泡打粉，没有淀粉帮助发泡和支撑，所以面糊放进去的时候多厚拿出来就是多厚的，但正好可以做grilled cheese.或者做汉堡的面包。和芝士与牛肉饼天仙配