12厘米水立方巧克力吐司的做法步骤及图解,美味正宗的12厘米水立方巧克力吐司做法

新买的12厘米水立方低糖吐司模，试着做一款全家都爱吃的巧克力吐司。只为自己记录，用料还在调整中。

用料  

12厘米水立方巧克力吐司的做法  

1. 除黄油和黑巧克力之外，全部倒入厨师机，2档3分钟混合材料，3档10-12分钟，面团光滑，达到扩展厚膜状态，加入黄油，2档5分钟，3档8-10分钟，揉到完全阶段手套膜状态，加入黑巧克力碎，2档揉匀即可。

2. 室温25度左右，盖保鲜膜发酵至两倍大。
   取出面团轻压排气，
   均分四份，滚圆松弛15分钟，取一个面团擀成牛舌状，翻面自上而下卷起，四个做好松弛10分钟。

3. 取一个小卷再擀成长牛舌状，翻面自上而下卷起，两个一起放入模具中（卷卷的方向一致）。
   烤箱打开发酵功能，模具放在烤架上中层，下层放入一盘热水，发酵至八分满，拿出室温继续发酵同时烤箱190度预热。

4. 模具放入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，30-33分钟。