全程自制披萨的做法和图解,全程自制披萨怎么做更好吃

好评如潮的披萨，健康又美味！

用料  

全程自制披萨的做法  

1. 同一般软面包做法。所有材料（除黄油）混合，揉至粗膜，加黄油，揉至扩展阶段。

2. 室温发酵至2倍大小。

3. 发酵好的状态。

4. 分成四份，摊平。

5. 可用披萨盘定型，表面搓孔。

6. 190度烤5分钟，定型。

7. 保鲜袋装好，放冰箱速冻，可以保存二三个月。

8. 自制酱：1、洋葱、蒜切末，西红柿切丁。2、锅里放黄油，加入洋葱和蒜，再加入西红柿炒。3、出水后加入各种香料、盐，糖，小火煮20分钟。4、大火收汁。

9. 抄好酱料可放冰箱冷藏7天。

10. 准备各种披萨配菜，如虾肉披萨。

11. 奥尔良烤鸡披萨，鸡胸肉切丝，用奥尔良粉腌制三小时，并180度烤10分钟。

12. 培根披萨。

13. 全素披萨

14. 奶酪丝先室温软化。

15. 各种配菜切好，蔬菜可烘干或炒干。培根可用微波炉烤出油。

16. 冷冻的饼底先室温软化10分钟。放入披萨盘，底部刷一层油，饼皮刷一层披萨酱。

17. 铺一层芝士丝。

18. 铺一层青菜。

19. 再铺一层芝士。

20. 铺上肉。

21. 铺芝士丝。

22. 220度，烤15分钟，看表面上色就可以了。

23. 各种组合披萨。

24. 鸡肉披萨。

25. 虾肉披萨。

小贴士

1、披萨饼底可不用披萨盘，擀大一些，直接放烤盘上。2、蔬菜要炒干或烘干水分，否则饼底会脱离。3、烤披萨可以不用披萨盘，直接用烤盘。4、配菜量和芝士量视情况添加。5、上面饼底的量是4个9寸，厚度中等，喜欢薄一些可减量。6、饼底可用牛奶替换水或者加入奶粉，会更有奶香。