Q弹的虾仁、青翠回甜的西蓝花,搭配上软软的白吐司,最绝的,是蛋黄酱加上山葵酱的清新调味。
冷吃也很好吃,带上它去春游吧。
答应我,能吃芥末,一定多放点。
方子是2人份~
用料
白吐司 | 四片 |
西蓝花 | 1/3个 |
虾仁 | 80-100克 |
蛋黄酱 | 3大勺 |
芥末酱 | 2-3小勺 |
黄油 | 20克 |
小清新三明治,芥末风鲜虾西蓝花的做法
虾仁用水煮或者油炒至熟,西蓝花焯水切小朵备用;
蛋黄酱和芥末酱混合,和处理好的西蓝花、虾仁拌匀。白吐司单面抹黄芥末黄油,一片放上拌好的西蓝花虾仁,盖上另一片压紧,三等分切开。
再煮一颗水煮蛋,享用吧。
小贴士
1.抹吐司的黄油建议用黄芥末黄油,软化的黄油拌上一点黄芥末酱即可(黄油:黄芥末酱≈15:1),会更具有风味。
2.芥末酱买的时候注意看一下配料表,尽量选择山葵酱而不是大根酱,味道比较清新不冲鼻。
3.蛋黄酱和芥末酱先拌匀,再和西蓝花虾仁拌在一起,味道会比较均匀。