用料
菜花 | 1/2棵 |
西兰花 | 1/2棵 |
五花肉 | 150克 |
郫县豆瓣酱 | |
香葱 | 1棵 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 5颗 |
盐 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
干锅双色菜花的做法
将菜花和西兰花切小块,五花肉切片,香葱切葱花,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。
将菜花和西兰花过沸水焯熟。
将菜花和西兰花捞出来,过冰水,捞出,沥干水分,备用。
向锅内放入五花肉片煸炒至出油,然后放入葱,姜,蒜,干辣椒爆香。
向锅内加入郫县豆瓣酱。
煸炒至炒出红油,炒匀。
向锅内倒入菜花和西兰花。
加少许的盐和糖调味,翻炒均匀,盛盘即可。
小贴士
1.郫县豆瓣酱本身就有一定的咸度,所以盐请酌量添加。