用料
| 排骨 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 青红椒 | 适量 |
干锅排骨的做法
准备食材 排骨剁成小块 青红椒洋葱切块 葱姜蒜切碎 干辣椒剪短
锅中烧水 水开后下入排骨 倒入少于料酒 煮出血沫后捞出洗净
起锅烧油 中油温下锅 中火炸至排骨颜色变深（快要糊了那种）捞出控油备用
锅中留油 依次下入花椒 豆瓣酱 姜蒜 干辣椒 炒香后加入少量水 水开后把排骨放进去 稍微煮一下
等到水干后放青红椒 洋葱翻炒出锅 最后撒一把葱花
小贴士
排骨炸好后有点硬 也不是全熟的 加少量水煮后会软一点 更容易入味