干锅土豆虾🦐的做法和图解,干锅土豆虾🦐怎么做更好吃

用料  

干锅土豆虾🦐的做法  

1. 去除虾脚 虾须等，清水多洗几遍

2. 用牙签在虾头和虾身中间挑出虾线，然后开背

3. 依次处理好，倒入一些料酒、一点黑胡椒粉、一点点盐抓拌均匀备用

4. 土豆切条浸泡，去除多余的淀粉

5. 藕切片泡水备用

6. 年糕煮至轻轻浮起，捞出凉水浸泡备用

7. 莲藕焯水，水里放一点盐

8. 过凉水、滤干备用

9. 土豆条也是焯水、过凉水、滤干备用

10. 厨房用纸吸干水分

11. 油锅微微泡气泡，倒入莲藕，轻轻搅动

12. 反面继续，捞出控油

13. 莴苣、香菇也过油、捞出控油

14. 年糕也过油，注意不要忙着去翻动，等年糕一面定型再翻面，不然年糕有点粘

15. 碗里放厨房用纸，捞出控油

16. 炸土豆条，这个时间稍微长一点，把土豆炸透
    ⚠️偷偷告诉你们，炸好的土豆条撒把黑胡椒海盐可以直接当薯条🍟吃了

17. 滤干的虾放一把淀粉，抓拌均匀，防止🦐进入油锅溅油，而且炸好的虾外皮还酥脆

18. 依次放入虾

19. 两面炸透、捞出控油

20. 所有食材在厨房用纸上控油、控油、控油

21. 放一点点底油，倒入洋葱、大葱，煸香

22. 倒入生抽、甜面酱、豆瓣酱，翻炒均匀，喜欢吃辣的放辣椒、辣椒酱

23. 倒入所有食材翻拌均匀，撒入黑胡椒、白胡椒、一点点盐，按照自己配菜的多少调味
    ⚠️配料表中配料多少、调味料多少仅供参考，按照个人口味来调节

24. 装盘出锅，撒上葱花和白芝麻