麻酱拌土豆片的做法和图解,麻酱拌土豆片怎么做更好吃

这道菜可以配主食，也可以当零食吃，酸辣又有麻酱的香醇，根本停不下来。

用料  

麻酱拌土豆片的做法  

1. 土豆去皮，切薄片。水煮1~2分钟。

2. 捞出冷水洗净，备用。香葱和大蒜切末备用。

3. 花椒粉两勺，辣椒粉两勺，芝麻五克，盐三克，糖五克，鸡精三克，香葱末少许，蒜末少许。

4. 锅内烧油，油滚开后浇入碗内。再加生抽三勺，老抽一勺，陈醋四勺搅匀。

5. 芝麻酱两勺，加水和少许盐慢慢澥开。把调好的料汁浇在土豆片上，再把芝麻酱淋上。

6. 拌匀。

小贴士

1.这道菜是脆的，土豆片要薄，不要煮太久，要土豆脆脆的口感。2.拌完可以多放一会儿，更入味。3.芝麻酱要顺时针一直搅拌，一点点加水，浓度像酸奶一样最好。