春季时令菜—河鲜～红烧鮰鱼的做法步骤及图解,美味正宗的春季时令菜—河鲜～红烧鮰鱼做法

肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

用料  

春季时令菜—河鲜～红烧鮰鱼的做法  

1. 1.鮰鱼切2cm宽块，葱姜料酒腌制十分钟。
   2.冲洗干净，用纸巾擦干。
   3.油锅煎三分钟，锅边淋料酒。
   4.放开水，生抽3，老抽1，胡椒，盐，糖，醋1 黄豆酱。
   5.中火十分钟，大火收汁

小贴士

锅边淋料酒去腥
一定用开水
盐少放一点，因为黄豆酱，生抽都有咸度