春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法步骤及图解,美味正宗的春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版做法

春天的野荠菜又鲜又嫩，今天用它做了素春卷，鲜香可口

用料  

春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法  

1. 先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量

2. 锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点）

3. 鸡蛋打散，锅中放少许油炒熟压碎

4. 胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺

5. 搅拌均匀备用

6. 饺子皮粘少量面粉擀大擀薄

7. 取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来
   

8. 按照此步骤全部包完，平底不粘锅刷少量的油，把春卷放进去，小火煎

9. 一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火
   

10. 调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺生抽酱油，香油3滴，小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成

11. 春分吃春卷，皮薄馅大，鲜美可口

12. 荠菜春卷改良了一下，采用少油煎制方法，低脂健康

小贴士

1.荠菜焯水时间适当长一点，因煎春卷的时间比较短，馅要准备熟的
2.煎春卷时要全程小火