简单的食材,但是有下饭的感觉那一定不简单
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用料
日本豆腐 | 6条 |
玉米淀粉 | |
葱段 | |
蒜头碎 | |
姜碎 |
鹅妈妈锅红烧日本豆腐的做法
日本豆腐六条
对着包装中间切下去,然后把豆腐轻轻挤出来,切成这样一块块的小胖墩
接着把豆腐放玉米淀粉里面滚一滚,均匀裹上
一把锅好不好,就看能不能煎豆腐,要够热,还要受热均匀,鹅妈妈锅煎豆腐那叫一块块完整。煎至两面金黄,脆脆的就可以了,过程用中火一圈
煎豆腐的时间可以切待用的蒜头碎,葱碎和姜碎
拿一个碗,倒入三勺蚝油,一勺酱油,一小勺料酒,半勺糖,一勺生粉,半碗水,搅拌均匀
另起一个锅,热锅,放油,加入刚刚切好的蒜头碎,姜碎,还有一半的葱碎,锅不要太大,煸至金黄
一块一块地放入我们刚刚煎好的日本豆腐
再加入我们刚刚调好的料汁,中小火焖下,让豆腐入味收汁就可以了,想要汁可以淋饭就不要焖得太干了
最后撒上另外一半的葱段就大功告成了
每次看到儿子吃这道菜吃得这么香,乖乖吃饭我就好满足。
小贴士
这道菜一定要配一碗香香的白饭