红烧羊排怎么做才好吃的家常食谱，美味的红烧羊排烹饪技巧

想吃羊排，但是烤箱不能用，炖煮的我又觉得吃起来骨肉分离不爽，所以自己做了这道红烧羊排，吃起来非常入味，还没做好朋友就迫不及待的带好一次性手套站我旁边等肉出锅了，朋友评价真对我的厨艺刮目相看，比餐馆的入味多了！

用料  

红烧羊排的做法  

1. 1.准备羊肋排2斤 可供2-4人食用

2. 2.配料
   细葱2根，切段；姜片3片，切丝；蒜瓣4颗，切丝；干辣椒3根；花椒1小把，约40颗；八角3颗；炖肉料1包；冰糖3颗。
   

3. 3.羊排沿骨头生长方向分割开

4. 4.锅中放冷水，放入所有羊排，加料酒，浸泡15分钟左右。

5. 5.锅热后，爆香花椒、八角、干辣椒，再放入葱姜蒜。

6. 6.炒香配料。

7. 7.放入所有羊排，煎制两面微微金黄。

8. 放入两勺生抽

9. 1勺老抽

10. 1勺干姜粉

11. 1勺花椒粉

12. 1勺糖

13. 3勺盐

14. 煎制颜色均匀

15. 加入温开水，没过羊排即可，放炖肉料和冰糖

16. 大火烧开后收汁

17. 出锅后撒芝麻、孜然、辣椒粉即可食用。

小贴士

一定要用温开水哦，不然肉质会变老～