又好吃,又简单,补钙,对身体好!
用料
虾一斤 | |
蒜 | 7瓣 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
冰糖5块(袋装) | |
干辣椒 | 5个 |
盐 | 克 |
花椒粒 | |
大料 | 1个 |
May的红烧虾的做法
一斤虾洗净控干水,待用!
锅内倒入食用油烧热,干辣椒+花椒粒放油中爆香后捞出扔掉!
放入蒜7瓣,加入虾加大火爆炒,同时放入冰糖5小块炒化(袋装的那种,冰糖块非常小),打入大料。
料酒-酱油-老抽-醋(半勺)-盐,一次加入锅中!
加入少量热水,大火靠干收汁!尽情享用!
小贴士
1.如没有冰糖可放白糖,但白糖更甜,量要少一点!
2.酱油和老抽,包括糖都会是味道变咸,盐依照个人口味适量加入!
3.最后加水不用很多,虾很容易就熟,加水熬制10分钟主要是为了入味儿!
4.如果时间允许,建议把虾线挑出!