红烧鸡腿肉勾蛋的做法和图解,红烧鸡腿肉勾蛋怎么做更好吃
炊艺屋
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用料
鸡腿 | 6只 |
猪小排 | 2根 |
鸡蛋 | 5个 |
白糖 | 1勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
红烧鸡腿肉勾蛋的做法
鸡腿排骨冷水下锅煮出血沫
清洗干净后切几刀容易入味
葱姜蒜,花椒大料,干辣椒,香叶,小茴香
热锅凉油一勺白糖炒出糖色
放入鸡腿排骨翻炒上色,放入配料
加入一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽翻炒
加热水腌住鸡腿
放入煮好的鸡蛋,加入适量盐,大火转小火炖煮1小时
开盖大火收汁
出盘,开吃美美哒
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