冬天就是吃羊肉的时间啊,对不对?这样软软糯糯入口即化又有点甜丝丝的羊肉一碗米饭是不够的,绝对的米饭杀手。
用料
羊肉 | 800克 |
老抽 | 30克 |
冰糖 | 10克 |
姜 | 一块 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一块 |
干辣椒 | 一个 |
香叶 | 三片 |
料酒 | 15克 |
葱 | 一段 |
枣 | 八个 |
啤酒 | 一瓶 |
香到跳起来的红烧羊肉的做法
冷水放入羊肉,加姜片焯水,盛出。
锅里倒少量油,加入冰糖,小火加入葱,辣椒,桂皮,香叶,八角,红枣,炒几下之后加入焯水后的羊肉,加料酒、老抽和啤酒,大火烧开后小火炖一个小时。
汤汁收得差不多就可以了。不要收汁收得太干哦,拌米饭吃太美味了。
小贴士
因为孩子也要吃,辣椒放得特别少,喜欢辣的可以多放一些。