按照我分享的方法做,不嫩滑你来找我😆🤩
用料
蒜 | 10瓣左右 |
鸡胸肉 | 1块 |
蜂蜜 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
油 | 一大勺 |
如何做滑嫩多汁的香煎鸡胸肉 | 告诉你鸡胸肉绝对不柴的秘密 | 别再只吃水煮鸡胸肉啦的做法
先放一下成品哈,摆脱干涩,几乎看不到纹理的感觉,超级嫩滑多汁~配米饭或者葱油面都超棒。
准备好的蒜切成蒜末
用厨房纸巾吸掉多余的水分
如果是比较厚的鸡胸肉,可以从中间片一下,方便入味和熟
两面都抹上盐和黑胡椒碎
如图
抹上蜂蜜
可以用手的温度好好用调味料给鸡肉做个马杀鸡
撒上蒜末,倒入一大勺油把鸡肉封住
鸡肉冷藏12-24小时,这一盒是我前一天腌制的。
放入适量油,小火煎制
一面出现焦糖色后翻面,可以盖上盖子至熟
一点都不干涩,超级嫩滑好吃,彻底改变了我吃鸡胸肉的感觉。
小贴士
蒜尽量多加一点
蜂蜜我用的manuka honey,不要打我,我也用过同仁堂的,别说我没告诉你,鸡肉的嫩度差很多。
有时间的话可以冷藏24小时更入味
尽量用那种研磨的黑胡椒碎而不是黑胡椒粉,更好吃
鸡肉片开更容易入味,也更快熟。