好吃的简单版卤牛腱（秋冬进补必备）简单易学的做法

b站食谱：BV1t54y1m7ru

秋天来啦，牛肉作为温补之物，可以每天吃一点，秋冬手脚都不怕冷。牛健比较瘦，最适合怕胖又想补的小仙女。请注意肉类最好每天不超过100g。

因为有朋友说之前的食谱“清香卤水（卤一切）”辛香材料太多，难以集齐，这里给大家分享一个简易香料版。

一斤的牛腱卤好只剩6两左右，大家看着量做。

用时：包括清洗等需要1.5小时

用料  

简单版卤牛腱（秋冬进补必备）的做法  

1. 盒马买的，带手套去包装，并清洗干净牛腱

2. （这里没有视频，单手操作不方便，下次补）牛腱一定要飞水，就是凉水煮牛腱，加2勺料酒，大火烧开后开盖，再烧5分钟，让血沫出来，然后水不要，牛腱清洗干净。

3. 热锅，放一点牛油（没有就正常油），放入洗净的辛香料炒一下，然后加水，加入洗净的牛腱，煮开，稍微撇掉浮末，这样更干净

4. 加入初芝麻油和盐外的其他调料（酱油糖等），加盖，大火烧开后，小火煮1小时

5. 一小时后筷子可以插入就可以关火，加入芝麻油和盐，牛腱放在锅里泡1小时入味

6. 可以切了当零食

7. 或者炒蔬菜，美味又可口

小贴士

没吃完的放冰箱冷藏，建议三天吃完