我和家人都喜欢这道菜 自己做比较放心 干净 外面饭店做 不太放心
用料
| 猪大肠头一公斤 | |
| 老抽一汤勺 蚝油适当 酱清一汤勺 花椒20粒左右 香叶两片 桂皮一小块 八角两粒 盐准备好 | |
| 首先把买好的肥肠头用盐不要放水在洗菜盆一直抓用力抓 正面抓好然后返过来把大肠 反面也抓 主要是里面清洗干净 多余的油大概去掉一些 不要全部去掉 重复清洗两遍 洗干净就好 洗次数多就没有味道了 你懂的😄 | |
| 锅里放凉水肥肠凉水下锅 煮开五分钟捞出 里外清洗干净 | |
| 起锅烧油 小火 把花椒 香叶 八角 喜欢郫县豆瓣酱可以放点 慢慢炒香 一定小火 加水 超过大肠就可以 加生抽 老抽耗油 酱清 下入肥肠 煮半小时至四十分钟 出锅 等凉透放在冰厨 拿出来炒辣椒 一级棒 | |
| 我第一次分享很多都不会 希望理解 没有拍照流程照片 不懂得可以联系我 我会为大家解说谢谢 | |
| 水 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蚝油 | 勺 |
一看就会的卤肥肠头的做法
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![一看就会的卤肥肠头的做法步骤图 第2张]( "一看就会的卤肥肠头的做法步骤图 第2张")
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