卤味是过年必不可少的一盘菜，很多人都会选择去超市熟食区购买，但其实自己做更划算哦～而且味道也更佳，快来看看怎么做的吧！
用料
| 鸭掌 | 500克 |
| 鸭胗 | 4个 |
| 脆皮肠 | 1包 |
| 土豆 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 14个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 1节 |
| 卤料包 | 1包 |
| 料酒 | 2勺 |
一看就会的卤味拼盘的做法
将要卤的食物洗干净
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第2张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第2张")
烧水，把鸭掌放入锅内棹水，加入姜片去腥
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第3张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第3张")
水开后加入料酒，一分钟后捞出
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第4张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第4张")
锅内烧水，放入卤料，姜、花椒、桂皮等熬制汤底。
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第5张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第5张")
汤烧开，闻到浓腻的香味，就可以放入食材啦！
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第6张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第6张")
先放入准备的荤菜和鸡蛋，土豆最后放。
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第7张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第7张")
食材加进去后，放一勺料酒去腥，再加一点老抽提色。
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第8张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第8张")
小火慢慢卤，脆皮肠可以先捞出，鸡蛋熟了可捞出剥壳再继续卤。
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第9张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第9张")
所有厨友，你们的色香味俱全又来咯！
![一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第10张]( "一看就会的卤味拼盘的做法步骤图 第10张")
小贴士
每个食材都有自己的烹饪时间，在卤的过程中，可以用筷子戳戳，熟了就可捞出