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用料
焖空心菜的做法
空心菜摘段洗净
准备3瓣大蒜
起锅加入一勺油,油温6成热加入大蒜爆香,香味出来后加入空心菜,加入开水,盖上锅盖。出气后等十秒,开盖,先把菜翻个面,加入盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅
小贴士
这道菜不是传统的清炒,加入菜立马加开水,盖锅盖,加入调料翻炒时候用锅铲的角压着菜画圈,翻面再画几圈就行了