用料
大米 | 2杯 |
青菜 | 3颗 |
生抽 | 2勺 |
鸡蛋 | 1-2个 |
水 | 1小碗 |
^必出锅巴的煲仔饭【北鼎铸铁锅】的做法
过于简单了,都忘了拍照片了,别着急,往下看哦
1.大米洗净泡2小时
2.泡好的米放进锅中,倒水,用手指试,手指刚刚戳到米,水的高度是食指第一个指节的2/3.
3.开大火不盖锅盖煮到冒泡泡,盖锅盖调到中火,大概3-5分钟,就差不多没汤汁,这时候放上肉类,建议是油脂稍多一点的肉,这点看喜好,我用的是老妈牌蒸碗肉。味道不够可以加生抽
4.放好肉就调最小火焖,我大概焖了20分钟,看自家火候就好啦
5.放入洗好的青菜,再打一个鸡蛋,建议用可生食的鸡蛋,然后再焖5分钟就好了因为没来的及马上吃,铸铁锅强大的保温功能把鸡蛋焖的全熟了~菜也有一点熟过火
特别香喷喷!怒吃两大碗
完美的锅巴~油脂也是为这一步,锅巴会比较酥