新手蒸石斑怎么做才好吃,最正宗的新手蒸石斑制作方法

第一次当妈妈的厨房新手，自己记录菜谱，免得下次再做记不住（苦笑）

用料  

新手蒸石斑的做法  

1. 取出（长辈提前买好分割好后放入冰箱）冷冻的石斑鱼一块，解冻。切成薄片或细条，切好后把鱼肉放进小碗加入蚝油葱丝姜丝，根据肉量多少掌握用量，拌匀。

2. 取蒸锅，加入水，大火烧开。期间把拌匀的鱼肉平铺在盘子里。开水上锅，宝宝吃的，量少切得小，所以中火蒸7分钟焖3分钟足矣。

3. 把鱼肉用筷子夹出来放米饭上就好啦。

小贴士

切鱼肉的时候要不断用手感受是否有刺，注意剔除。
可以把无法剔除鱼刺的部分另外放，揭锅后用来尝尝生熟。
提醒自己，下次要学习一下怎么分石斑鱼。