来吧,小伙伴们,自己动手丰衣足食
用料
主材 | |
排骨/牛肉/羊肉 | 250g |
米粉 | 100g |
糯米粉 | 50g |
水 | 100-150g(适量添加) |
辅料 | |
五香粉 | 2g |
花椒粉 | 1g |
豆瓣酱/甜面酱(首推韩式辣酱) | 10g |
姜末 | 3g |
鸡精 | 1g |
蚝油 | 5g |
糖 | 10g |
香油 | 4-5滴 |
正宗川式粉蒸肉(排骨/牛肉/羊肉)的做法
1.准备好米粉和糯米粉并混匀
2.将辅料所有材料混交搅匀
3.在辅料中加入水和米粉糯米粉混合
4.拌好的成品放置1-2小时充分入味后上锅蒸60分钟
5.最后上菜时洒上葱花或香菜,能吃麻辣的再洒上辣椒面和花椒面。
正宗川式粉蒸肉上桌!!!
小贴士
1)水可以先加入一部分,视情况添加。
2)辣酱可以选用韩式辣酱,味道很不错哦!!酱料都有咸味,盐可以酌情减少。
3)想多吃米粉的朋友可以适当多添加一些,只要保证加水足够,太干了不好吃。
4)如果有白吉馍,将粉蒸肉加入白吉馍吃起来更爽,就是传说中的乐山蒸肉夹饼了!!!